「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子 | 株式会社誠

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オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子 | 株式会社誠。51Lgx76FaRL._AC_SY200_QL15_.jpg。オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子 | 株式会社誠。「オーボンヴュータン」開店から32年。2025年最新】河田勝彦の人気アイテム - メルカリ。日本のフランス菓子界を切り開き、情熱をこめて本場フランスの味を伝え続けてきたパティシエ、河田勝彦氏の集大成となる一冊が完成!河田氏のパティシエ魂を揺さぶり、菓子作りの背中を押してきたのは、9年間のフランス修業で出会った郷土菓子の数々だった。。挫折や葛藤を繰り返しながら、フランス菓子とは何かを自分に問い続け、素朴な郷土菓子の中にその光を見出してきた氏が、その日々を再び振り返り、138品のレシピと作り方をエピソードや由来とともに紹介する。大人の科学マガジンspecialサウナウォッチ。出版社：誠文堂新光社 (2014/2/4)単行本：352ページ定価：8,000円＋税※購入後一読しただけの美品です。【日本語版&海外版】THE ART OF DEATH STRANDING。#河田勝彦#フランス郷土菓子#オーボンヴュータン